12 kpl
3½ dl vehnäjauhoja
2 dl ruokosokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl piparkakkumaustetta
2 tl leivinjauhetta
100 g voita
2 kananmunaa
1 dl maitoa
Kuorrute
100 g vaniljarahkavalmistetta (tuorejuustoa vastaavaa
3 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
kookoshiutaleita
(piparkakkuja)
1. Sekoita vehnäjauhoihin sokerit, piparkakkumauste ja leivinjauhe. Sulata voi ja nosta se sivuun jäähtymään. Riko munien rakenne ja lisää joukkoon maito. Lisää muna-maitoseos kuivien aineiden joukkoon. Sekoita joukkoon jäähdytetty voisula.
2. Jaa taikina 12 muffinivuokaan. Jos haluat, että muffinit eivät leviä, käytä muffinipeltiä tukemaan paperisia vuokia. Paista muffineita 200 asteisen uunin keskitasolla 15 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä.
3. Tee kuorrute. Notkista rahkavalmiste sähkövatkaimella. Lisää joukkoon sokerit ja sekoita kuorrute tasaiseksi.
4. Levitä ohut kerros kuorrutetta jäähtyneiden muffinien päälle ja pyörittele ne kookoshiutaleissa. Koristele halutessasi piparkakuilla.
-Kotivinkki Joulunherkut 2/2011
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti